Hier erfahren Sie, wie Sie die Streifenfische, die Sie gefangen haben, zubereiten

Das Angeln auf Streifenbarsche ist angesagt. Angler fangen Fische (28 Zoll bis weniger als 31 Zoll) in unseren Buchten, Flussmündungen, Salzteichen und vor dem Watch Hill bis zum Sakonnet River. Auch Block Island beginnt zu leuchten.

Angler fangen sie mit Schwimm- und Oberflächenködern aller Art, Atlantischen Menhadenbrocken oder mit Lebendleinen, Trolling Tube-and-Wurm- oder Schirmmontagen, und der Trend in diesem Jahr sind Flatterlöffel, die viel durch die Wassersäule auf den Grund fallen wie ein verletzter Fisch.

Bei all dem Fang gibt es hier ein Rezept zum Grillen von Streifenbarschen von Paula Smalec, Kolumnistin von Cooking Your Catch der Rhode Island Saltwater Anglers Association. Sie modifizierte das Originalrezept, das aus dem New England Open-House Cookbook: 300 Recipes Inspired by the Bounty of New England von Sarah Leah Chase stammte. „Ich empfehle, das Filet je nach Dicke in kleinere Portionen zu schneiden“, sagte Smalec. „Lassen Sie die dickeren Portionen etwas länger kochen als die dünneren.“

Zutaten:

⅓ Tasse trockener Weißwein

2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

1 dicke Schalotte, geschält und fein gehackt

4 Esslöffel Olivenöl, plus etwas Olivenöl zum Einölen des Grillrosts

1 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie

1 Esslöffel grob gehackter frischer Estragon

4 frische Streifenbarschfiletportionen (je 6–8 Unzen)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Zitronenschnitze zum Servieren

Anweisungen:

Kombinieren Sie Weißwein, Zitronensaft und Schalotte in einer kleinen, nicht reaktiven Schüssel. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Schalotte weich ist. Olivenöl, Petersilie und Estragon unterrühren. Legen Sie die Fischfilets in einen Druckverschlussbeutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und lassen Sie die Marinade 30–45 Minuten lang so viel wie möglich vom Fisch bedecken.

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Stufe vor. Wenn Sie zum Grillen bereit sind, ölen Sie den Grillrost. Die Filets aus der Marinade nehmen und mit der Fleischseite nach unten auf den Rost legen. Grillen Sie die Filets 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie in der Mitte gar sind (sie lösen sich leicht auf, wenn Sie sie mit einer Gabel prüfen) und wenden Sie sie dabei einmal.

Den Fisch am Tisch mit Salz, Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft würzen.

Streifenbarsch und Blaubarsch . „Jeder fängt Streifenbarsch. In der East Passage in Bristol, Barrington und bis hinauf zum Providence River ist das Angeln angesagt Tackle Box in Warwick. Letzte Woche haben wir nördlich von Conimicut Point Keeper-Barsche (28 Zoll bis weniger als 31 Zoll) und große Blaubarsche mit leichtem Gerät und Tube-and-Wurm gefangen, wobei Bob Donald aus North Kingstown Barsche bis zu 33 Zoll gefangen hat. Mike Swain aus Coventry, ein Experte für das Angeln großer Barsche, sagte: „Wir haben an diesem Wochenende unseren größten Barsch der Saison gefangen, als wir im Oberlauf des Providence River einen Seebarsch live befischten. Der Streifenbarsch wog 30 Pfund.“ „East End“ Eddie Doherty, ein Fischereiexperte und Autor am Cape Cod Canal, berichtete: „Das Treiben auf dem Kanal kam kreischend zum Stillstand, bis am Dienstagmorgen die brechende Flut einen großen Schwarm Streifenbarsche aus der Buzzards Bay anlockte.“ … Der hohe Haken geht an „Paulie the Painter“ Gravina aus Sandwich, der mit seinem Hog Island Canal Pencil einen energischen Striper mit einem Gewicht von 31 Pfund täuschte.“ Declan O'Donnell von Breachway Bait & Tackle in Charlestown berichtete: „Der Barschbiss vor und rund um die Insel und oben in der Bucht war in der vergangenen Woche großartig, mit zeitweise aggressiver Oberflächenfütterung. Die Barsche sind auf der Jagd.“ Sandaale, Bunker und Tintenfische. In den Salzteichen gab es auch gute Aktionen für Barsche, und diese Woche gab es ein paar kleine Schlüpfer. Barsche in den Salzteichen waren wählerisch, aber Kunden können immer noch welche bekommen, indem sie auf wechseln Köder mit kleinerem Profil oder das Werfen von Aalen am Abend. Es gibt immer noch einige große Blaufische, besonders rund um Point Judith und die Breachways.

Scup, Schwarzer Wolfsbarsch und Sommerflunder . „Die Flukenfischerei ist ein Glücksfall, aber sie nimmt zu“, sagte O’Donnell. „Einigen Anglern geht es sehr gut, anderen fällt es immer noch schwer, den Fisch zu finden. Die besten Meldungen über Zufallsfische scheinen aus einer Wassertiefe von über 40 Fuß zu kommen Wolfsbarsch, der letzte Woche gefangen wurde. Neil Hayes von Quaker Lane Bait and Tackle in North Kingstown sagte: „Angler beginnen, Scup, Keeper Black Wolf Bass zu fangen, und der Zufallsbiss verbessert sich sowohl in der Bucht, insbesondere rund um die Brücken, vor Wickford als auch vor unserer Küste Ufer.“ Giddings sagte: „In Conimicut Point, Rocky Point und in der Greenwich Bay gab es gute Bisse von Meerkatzen und Rotkehlchen. Berufsfischer sagten, dass sie in der Bucht Fluken fangen.“

Frisches WasserAngeln bleibt sowohl für Forellenbarsche als auch für Forellen in Teichen, die bestückt wurden, stark. „Kunden fangen große Forellen mit Shinern, nutzen jetzt aber erfolgreich Drop Shot“, berichtete Giddings. „Das Wasser ist noch nicht richtig warm, also beißen auch die Forellen noch.“

Dave Monti besitzt einen Kapitänsführerschein und einen Charter-Angelschein. Er ist Mitglied verschiedener Gremien und Kommissionen und betreibt ein Beratungsunternehmen, das sich auf saubere Ozeane, die Erhaltung von Lebensräumen, Naturschutz, erneuerbare Energien sowie fischereibezogene Themen und Kunden konzentriert. Leiten Sie Angelnachrichten und Fotos an [email protected] weiter oder besuchen Sie www.noflukefishing.com.